Gourmandise au menu avec nos recettes de fricassé tunisien

Name: Gourmandise au menu avec nos recettes de fricassé tunisien
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fricassé tunisien

Un beignet salé bien garni idéal lorsqu'on a besoin d'énergie. Photo par Vika

Comme son nom l'indique, c'est en Tunisie que nos papilles voyagent grâce à ces petits beignets salés et briochés absolument délicieux et terriblement tentants !

Frit puis garni de pomme de terre, harissa, thon, olives noires, salade méchouia et parfois d'oeuf dur selon les régions, le fricassé tunisien se mange sur le pouce et a toute sa place sur la table durant le mois de Ramadan et toute l'année.

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Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.